Krispiga ugnsbakade ärtor
De ser ut som popcorn, men de är ärtor! Det verkar som magi, men det är faktiskt ett mycket enkelt recept för att göra ett salt mellanmål hemma, perfekt för både mellanmål och aperitif: krispiga ugnsbakade ärtor. Du kan göra dem med både frysta ärtor (som jag gjorde) och konserverade ärtor, se bara till att de är väl avrunna och torra. Ett annat viktigt knep är att låta ärtorna svalna efter att de tagits ut ur ugnen: de blir verkligen krispiga först efter att de har svalnat. Låt oss förbereda dem tillsammans!
Ingredienser
- Majsmjöl fioretto
11 - Näringsjäst i flingor
11 - Extra jungfruolivolja
11 - Paprika eller andra kryddor efter smakefter smak
- Frysta ärtor
240240 - Salt
0.50.5
Förberedelse
- STEG 1 AV 7
Sätt ugnen på 200°C.
- STEG 2 AV 7
Koka ärtorna i 2 minuter i mikrovågsugn eller ånga dem så att de inte absorberar vatten.
- STEG 3 AV 7
Lägg dem i en skål och tillsätt alla andra ingredienser.
- STEG 4 AV 7
Blanda med en sked så att ärtorna blir jämnt kryddade.
- STEG 5 AV 7
Häll dem på en non-stick bakplåt i ett enda lager (utan bakplåtspapper, så blir de krispigare).
- STEG 6 AV 7
Grädda i ugnen och låt dem koka i 25 minuter.
- STEG 7 AV 7
Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna innan du njuter av dem.
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Krispiga ugnsbakade ärtor kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i 2-3 dagar, men jag rekommenderar att äta dem direkt eftersom de förlorar sin krispighet med tiden.
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 73,59 |
| Kolhydrater (g) | 7,5 |
| varav socker (g) | 4,08 |
| Fett (g) | 0,81 |
| varav mättat fett (g) | 0,21 |
| Proteiner (g) | 5,67 |
| Fiber (g) | 7,76 |
- Proteiner5,67g·26%
- Kolhydrater7,5g·34%
- Fett0,81g·4%
- Fiber7,76g·36%