Äppelkakorna är läckra små godsaker! Den miniversionen av den klassiska äppelkakan, placerad i muffinsformar. Tillverkade utan smör, med äggvita som gör dem mycket mjuka; fruktbitar inuti och ovanpå som ger fukt och smälter i munnen... verkligen speciella!
Vispa äggvitan till ett fast skum.
Blanda försiktigt alla ingredienser, rör om med en bakspatel från botten till toppen utan att lämna klumpar.
Tillsätt en halv äpple skuren i små bitar till smeten, blanda in.
Fördela i muffinsformar, toppa varje kaka med en äpplebit.
Grädda i förvärmd statisk ugn vid 180°C i cirka 25 minuter.
Bakspatel
Förvara i en lufttät behållare i 2-3 dagar.
För bästa resultat, kontrollera bakningen med en tandpetare.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 209,24 |
| Kolhydrater (g) | 28,72 |
| varav socker (g) | 3,77 |
| Fett (g) | 5,51 |
| varav mättat fett (g) | 0,79 |
| Proteiner (g) | 1,79 |
| Fiber (g) | 0,4 |
| Rea (g) | 0,19 |
