Ingredienser
Antal portioner
- Färsk jäst
15g15g - Vetemjöl typ 00
450g450g - Manitoba mjöl typ 00
50g50g - Stevia
50g50g - Ägg
1enhet1enhet - Extra jungfruolivolja
40g40g - Rumstempererat vatten
300g300g
Förberedelse
- STEG 1 AV 5
Lös upp den färska jästen i vattnet.
- STEG 2 AV 5
Blanda alla ingredienser i en skål för att få en klibbig deg. Strö en matsked vetemjöl typ 00 över ytan och låt jäsa i 4 timmar.
- STEG 3 AV 5
Efter jäsningen, strö mer mjöl på arbetsytan, dela degen i 2 delar, arbeta den lätt med mjölet, kavla ut den försiktigt och forma småbröden i önskad form.
- STEG 4 AV 5
Innan gräddning, pensla ytan med extra jungfruolivolja.
- STEG 5 AV 5
Grädda i förvärmd statisk ugn vid 190°C i 15-20 minuter, beroende på ugnen.
Tips
Skål
Köksborste
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i en lufttät behållare i 2-3 dagar.
Mer information
Även lämpliga för dem som är intoleranta mot mjölk och derivat.
Ursprung
Italia, Emilia Romagna
Analys
Varning
De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
Livsstilar
Intoleranser och allergier
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
| Energi (kcal) | 210,26 |
| Kolhydrater (g) | 35,64 |
| varav socker (g) | 0,86 |
| Fett (g) | 5,2 |
| varav mättat fett (g) | 0,93 |
| Proteiner (g) | 6,89 |
| Fiber (g) | 1,2 |
| Rea (g) | 0,01 |
- Proteiner6,89g·14%
- Kolhydrater35,64g·73%
- Fett5,2g·11%
- Fiber1,2g·2%