Koka quinoan enligt koktiden som anges på förpackningen. Under tiden, koka rödkålen i några minuter i en panna med lite vatten och mixa den, blanda sedan med quinoan. Skapa din skål genom att lägga den lila quinoan i botten och garnera med lax, avokado och sparris (jag åt dem råa men du kan också koka dem). Krydda med olja och citron
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 184,2 |
| Kolhydrater (g) | 21,89 |
| varav socker (g) | 3,17 |
| Fett (g) | 5,52 |
| varav mättat fett (g) | 0,97 |
| Proteiner (g) | 10,33 |
| Fiber (g) | 5,59 |
| Rea (g) | 0,03 |
