PISTACHKAKAN är ett av de symboliska recepten från Bronte, en charmig siciliansk stad vid foten av Etna. Tillagad med en mjuk pistachbas, fylld med läcker kräm. En smakexplosion som du kommer att älska från första tuggan. En utmärkt kaka att servera som dessert efter en måltid, perfekt även för viktiga tillfällen som fester eller födelsedagar.
Vispa äggen med sockret och en nypa vanilj. De ska bli ljusa och skummiga.
Tillsätt sedan: vegetabilisk olja, pistachmjöl, vetemjöl 00 och bakpulver. Blanda tills du får en ljusgrön smet.
Häll smeten till PISTACHKAKAN i en 24 cm form som tidigare har oljats och mjölats.
Sätt in den i en varm ugn på 180 grader (statisk) och grädda i cirka 45 minuter, eller på 160 grader (varmluft) i 60 minuter.
Gör alltid stickprovet innan du tar ut kakan och justera efter din ugns temperatur.
När PISTACHKAKAN är klar, låt den svalna och skär den sedan i hälften.
Bred ut basen med söt pistachkräm och lägg det andra lagret ovanpå.
Fukta ytan med ett tunt lager söt pistachkräm (eller honung) och dekorera med hackade pistachnötter (det fungerar som ett klister för att fästa nötterna)
PISTACHKAKAN MED FYLLNING är klar, servera den eller förvara den i rumstemperatur.
24 cm kakform
Förvara kakan på en sval och torr plats, täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare.
Om du älskar pistach som jag, missa inte receptet på PISTACHPASTA eller PISTACH- OCH SPECKLASAGNE
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 400,19 |
| Kolhydrater (g) | 23,83 |
| varav socker (g) | 18,13 |
| Fett (g) | 28,77 |
| varav mättat fett (g) | 4,01 |
| Proteiner (g) | 11,19 |
| Fiber (g) | 3,51 |
| Rea (g) | 0,09 |
