Först kokar du spenaten i rikligt med varmt vatten. När de är kokta, sila dem, pressa dem väl för att ta bort överflödigt vatten och mixa dem med en nypa salt, ricotta och en skvätt olja.
Under tiden rullar du ut smördegen och skär den horisontellt och vertikalt, så att du får 4 kvadrater. Gör snitt i ändarna som i videon, tillsätt fyllningen i mitten och stäng.
Pensla med ett ägg (valfritt) eller mjölk och strö över blandade frön. Grädda i 180 grader i 25 minuter.
Italia, Umbria
| Energi (kcal) | 356,91 |
| Kolhydrater (g) | 28,95 |
| varav socker (g) | 2,05 |
| Fett (g) | 24,06 |
| varav mättat fett (g) | 13,25 |
| Proteiner (g) | 6,73 |
| Fiber (g) | 2,52 |
| Rea (g) | 0,31 |
