Separera äggulorna från äggvitorna och vispa dem till ett fast skum.
Tillsätt mjölet, sockret, mjölken och en tesked kakao till äggulorna. Blanda väl.
Blanda i de vispade äggvitorna i smeten och rör om.
Stek omeletten i en non-stick stekpanna.
När den är klar, vik den över sig själv och lägg upp på en tallrik.
Dekorera med en kakaokräm gjord av 1 tesked kakao och vatten, samt pistagenötter.
Italia, Umbria
| Energi (kcal) | 328,63 |
| Kolhydrater (g) | 49,61 |
| varav socker (g) | 30,06 |
| Fett (g) | 9,73 |
| varav mättat fett (g) | 4,36 |
| Proteiner (g) | 9,82 |
| Fiber (g) | 7,83 |
| Rea (g) | 0,08 |
