I en stor skål, tillsätt ägget, sockret och blanda.
Tillsätt sedan oljan, mjölken, det rivna citronskalet och blanda ytterligare några minuter.
Tillsätt slutligen det siktade mjölet, saltet och hjorthornssaltet och blanda tills degen är helt kompakt med händerna.
Degen ska vara slät och homogen, forma en boll och låt vila i en halvtimme.
På en mjölad arbetsyta, skapa bollar som du sedan rullar till stänger.
Smörj händerna och stryk dem över varje enskild kaka, tryck sedan ytan i en liten tallrik med socker.
Placera kakorna med avstånd mellan varandra på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och grädda i en förvärmd statisk ugn vid 180° i cirka 20 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna till rumstemperatur.
De rustika kakorna för doppning förvaras i en lufttät burk.
Italia
| Energi (kcal) | 335,13 |
| Kolhydrater (g) | 54,1 |
| varav socker (g) | 18,94 |
| Fett (g) | 10,82 |
| varav mättat fett (g) | 2,59 |
| Proteiner (g) | 8,17 |
| Fiber (g) | 1,11 |
| Rea (g) | 0,06 |
