En fräsch och delikat första rätt, perfekt för att förena sommarens och höstens smaker.
Skala kaktusfikonen, mixa fruktköttet med en mixer och ta bort fröna med en finmaskig sil.
Krydda fruktköttet med salt och nymalen svartpeppar.
I en väl uppvärmd non-stick stekpanna, stek baconbitarna med timjan på mycket låg värme utan att tillsätta andra kryddor.
Koka pastan och häll av den när den är al dente, lägg den i stekpannan och blanda med kaktusfikonens fruktkött.
Servera med en skvätt olja och riven pecorino.
För en mer smakrik rätt kan du tillsätta färskriven pecorino.
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 215,7 |
| Kolhydrater (g) | 28,55 |
| varav socker (g) | 7,82 |
| Fett (g) | 8,88 |
| varav mättat fett (g) | 2,95 |
| Proteiner (g) | 5,73 |
| Fiber (g) | 2,89 |
| Rea (g) | 0,01 |
