Saltad plommonkaka med sparris och ricotta

Förberedelse

1. STEG 1 AV 8

   Tvätta sparrisen, ta bort de hårdaste delarna och ångkoka dem tills de är krispiga. Låt dem svalna helt.

2. STEG 2 AV 8

   Knäck och vispa äggen i en stor skål, tillsätt ricotta, riven parmesan, en nypa salt, malen peppar och blanda noggrant.

3. STEG 3 AV 8

   Tillsätt det siktade mjölet blandat med snabbjästen under omrörning.

4. STEG 4 AV 8

   När smeten är väl blandad, tillsätt även extra jungfruolivolja.

5. STEG 5 AV 8

   I en plommonkaksform klädd med bakplåtspapper, lägg några skedar av smeten och lägg sedan några sparrisar ovanpå.

6. STEG 6 AV 8

   Fortsätt i lager, alternera smeten med sparrisen och avsluta med den återstående smeten, jämna ut ytan.

7. STEG 7 AV 8

   Lägg de återstående sparrisarna ovanpå och strö över riven parmesan.

8. STEG 8 AV 8

   Grädda i statiskt läge vid 180° i cirka 35-40 minuter. Gör testet med en tandpetare.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)