Kringel är en julkaka med kanel och honung, typisk för de skandinaviska länderna.
Lös upp jästen i den ljumma mjölken tillsammans med honungen och låt vila i 5 minuter.
Nu medan du knådar, tillsätt det siktade mjölet lite i taget.
Tillsätt äggulorna en i taget och när de är väl inarbetade, tillsätt det mjuka smöret en bit i taget och slutligen saltet.
Arbeta degen tills den är blank och elastisk. Forma en boll och låt den jäsa i en skål täckt med plastfolie tills den har fördubblats i storlek.
Under tiden, i en liten skål, blanda det mjuka smöret med honungen och kanelen och ställ åt sidan.
När degen har jäst, kavla ut den till en rektangel på en lätt mjölad yta.
Bred ut krämen och rulla ihop från långsidan.
Skär längs med och skapa en fläta som du sedan förenar i ändarna för att få en krans.
Lägg i en form och pensla ytan med det lätt uppvispade ägget och låt jäsa igen tills den har fördubblats i storlek.
Pensla sedan ytan igen med ägget, strö över pekannötterna och grädda i 170° förvärmd statisk ugn i cirka 35/40 minuter, kontrollera.
Ta ut ur ugnen, låt svalna helt och strö över florsocker.
Förvara i en väl försluten matpåse och värm lätt innan du njuter av den de följande dagarna.
Det är möjligt att berika Kringel med valfria ingredienser som torkad frukt eller choklad.
Estonia
| Energi (kcal) | 280,48 |
| Kolhydrater (g) | 32,1 |
| varav socker (g) | 10,13 |
| Fett (g) | 13,95 |
| varav mättat fett (g) | 6,7 |
| Proteiner (g) | 8,24 |
| Fiber (g) | 0,8 |
| Rea (g) | 4,33 |
