Estnisk kringla

Förberedelse

1. STEG 1 AV 11

   Lös upp jästen i den ljumma mjölken tillsammans med honungen och låt vila i 5 minuter.

2. STEG 2 AV 11

   Nu medan du knådar, tillsätt det siktade mjölet lite i taget.

3. STEG 3 AV 11

   Tillsätt äggulorna en i taget och när de är väl inarbetade, tillsätt det mjuka smöret en bit i taget och slutligen saltet.

4. STEG 4 AV 11

   Arbeta degen tills den är blank och elastisk. Forma en boll och låt den jäsa i en skål täckt med plastfolie tills den har fördubblats i storlek.

5. STEG 5 AV 11

   Under tiden, i en liten skål, blanda det mjuka smöret med honungen och kanelen och ställ åt sidan.

6. STEG 6 AV 11

   När degen har jäst, kavla ut den till en rektangel på en lätt mjölad yta.

7. STEG 7 AV 11

   Bred ut krämen och rulla ihop från långsidan.

8. STEG 8 AV 11

   Skär längs med och skapa en fläta som du sedan förenar i ändarna för att få en krans.

9. STEG 9 AV 11

   Lägg i en form och pensla ytan med det lätt uppvispade ägget och låt jäsa igen tills den har fördubblats i storlek.

10. STEG 10 AV 11

    Pensla sedan ytan igen med ägget, strö över pekannötterna och grädda i 170° förvärmd statisk ugn i cirka 35/40 minuter, kontrollera.

11. STEG 11 AV 11

    Ta ut ur ugnen, låt svalna helt och strö över florsocker.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)