Ingredienser
Antal portioner
- Fläskkotlett med svål
1.5Kg1.5Kg - Grönsaksbuljong
1L1L - Lagerbladq.b.
- Sichuanpepparq.b.
- Maldonsalt smaksatt med myrtenq.b.
- Kokta och tärnade potatisar
500g500g - Socker
20g20g - Smör
30g30g
Förberedelse
- STEG 1 AV 9
Sätt ugnen på 200° statisk.
- STEG 2 AV 9
Skär svålen på köttet med små vinkelräta snitt.
- STEG 3 AV 9
Lägg i en ugnsform med svålen nedåt.
- STEG 4 AV 9
Häll buljongen så att den bara täcker svålen och grädda i 20 minuter.
- STEG 5 AV 9
Ta ut ur ugnen, massera köttet med smaksatt salt, peppar och lagerblad i snitten och under svålen.
- STEG 6 AV 9
Placera ett galler i den tidigare använda formen, placera köttet ovanpå gallret.
- STEG 7 AV 9
Grädda vid 180° i cirka 50 minuter, öka sedan till 250° och grädda med dörren halvöppen i 10 minuter.
- STEG 8 AV 9
Smält sockret i en stekpanna, tillsätt sedan smöret och när det får en fin bärnstensfärg, karamellisera potatisarna.
- STEG 9 AV 9
Servera steken med de karamelliserade potatisarna.
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Färsk
Mer information
Servera med karamelliserade potatisar. Perfekt för helgdagar.
Ursprung
Danimarca
Analys
Varning
De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
Livsstilar
Intoleranser och allergier
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
| Energi (kcal) | 96,91 |
| Kolhydrater (g) | 3,75 |
| varav socker (g) | 0,8 |
| Fett (g) | 4,41 |
| varav mättat fett (g) | 1,61 |
| Proteiner (g) | 10,63 |
| Fiber (g) | 0,26 |
| Rea (g) | 0,15 |
- Proteiner10,63g·56%
- Kolhydrater3,75g·20%
- Fett4,41g·23%
- Fiber0,26g·1%