Knapriga och smakrika fullkornskakor, perfekta att doppa i varm mjölk eller njuta av med en kopp te. Tillagade med överskott av surdeg för en djupare och mer komplex smak.
Hacka chokladen och hasselnötterna grovt och ställ åt sidan.
I en skål, lös upp överskottet av surdeg med oljan och ägget, tillsätt erytritol, mjöl, salt och slutligen den hackade chokladen med hasselnötterna.
Knåda för att blanda alla ingredienser, forma en deg, bryt av bitar på cirka 50 g.
Forma bollar, platta till dem något och ge dem en mer regelbunden rund form med händerna.
Lägg kakorna på en plåt täckt med bakplåtspapper, låt vila i en halvtimme och baka sedan i ugnen på 190 grader i cirka 15 minuter.
Bakplåtspapper
Vid rumstemperatur i en lufttät behållare
Kakorna kan förvaras i flera dagar om de är väl förslutna i en lufttät behållare. De kan avnjutas till frukost eller som ett mellanmål under dagen. Passar bra till både te och kaffe.
Italia, Veneto
| Energi (kcal) | 288,72 |
| Kolhydrater (g) | 45,3 |
| varav socker (g) | 2,01 |
| Fett (g) | 8,36 |
| varav mättat fett (g) | 1,48 |
| Proteiner (g) | 7,99 |
| Fiber (g) | 5,85 |
| Rea (g) | 1,88 |
