Häll mandelmjölken i en kastrull och värm den försiktigt.
Tillsätt agar-agar och blanda väl.
På svag värme, värm till en temperatur mellan 70-80 grader.
Ta bort från värmen och låt svalna till cirka 40 grader, tillsätt sedan mjölksyrabakterierna och blanda väl.
Häll i en steriliserad burk, sätt på locket och låt jäsa på en varm plats i 9 till 12 timmar.
Sila blandningen med en sil för att ta bort klumpar och låt stå i kylskåp i minst 10-12 timmar.
Kastrull
Konsumera inom några dagar och förvara i kylskåp.
Kom ihåg att vara uppmärksam på temperaturerna under tillagningen. Du kan använda vilken typ av mjölk som helst.
Italia, Veneto
| Energi (kcal) | 56,44 |
| Kolhydrater (g) | 5,45 |
| varav socker (g) | 5,35 |
| Fett (g) | 3,27 |
| varav mättat fett (g) | 0,28 |
| Proteiner (g) | 1,29 |
| Fiber (g) | 0,79 |
