Lös upp surdegen i vattnet, tillsätt mjölet och börja knåda.
När mjölet har absorberats, tillsätt det upplösta saltet i vatten och därefter müslin.
Arbeta degen väl tills ingredienserna är blandade, överför den sedan till en brödform klädd med bakplåtspapper.
Täck över och vänta tills degen har fördubblats i storlek.
När den har fördubblats, strö över mer müsli på ytan.
Grädda i 200°C i 15 minuter med en liten skål vatten för att skapa ånga, ta sedan bort skålen och fortsätt grädda i ytterligare 30 minuter.
Kontrollera gräddningen och låt svalna innan servering.
Brödform
Bakplåtspapper
Förvara på en sval och torr plats, helst i en lufttät behållare.
Perfekt att rosta och servera med smör och marmelad.
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 208,26 |
| Kolhydrater (g) | 44,6 |
| varav socker (g) | 4,76 |
| Fett (g) | 1,22 |
| varav mättat fett (g) | 0,07 |
| Proteiner (g) | 6,59 |
| Fiber (g) | 1,9 |
| Rea (g) | 1,6 |
