Linzerkaka med vispade kex

Först och främst, mal kexen till pulver och ställ åt sidan. Gör samma sak med de skalade mandlarna.

I en skål, blanda det mjuka smöret i bitar, sockret och stärkelsen. Vispa väl med elvisp tills det blir en kräm.

Tillsätt de lätt vispade äggen, lite i taget, sedan mjölken, blanda på låg hastighet tills du får en homogen blandning.

Tillsätt nu de malda kexen, sedan det siktade mjölet med bakpulvret, mandelmjölet, vaniljen och kanelen.

Blanda allt väl på den lägsta hastigheten.

Smörj och mjöla en pajform på 22-24 cm.

Överför blandningen till en spritspåse, täck formen med degen, rita en spiral på botten från mitten och utåt mot kanterna.

Gör ett extra varv på den yttre kanten, det behöver vara högre än det centrala.

Sprid vinbärssylten på botten av kakan, om det är svårt kan du göra det med spritspåsen.

Med den återstående degen i spritspåsen, gör ett rutmönster tills det når kakans kant.

Sprid mandelspånen runt om och tryck ner dem lite i degen.

Grädda i 170° i den förvärmda ugnen i cirka 35-40 minuter, kontrollera, låt sedan svalna helt innan du tar ut den ur formen och pudra ytan endast på kanterna med florsocker.