Mandel- och apelsinkakan är en riktig delikatess för smaklökarna, perfekt för den som är på diet eller helt enkelt vill unna sig en lätt och god dessert. Dess särdrag är att den inte innehåller mjöl, utan är gjord med mandlar, vilket ger en unik smak och en otrolig mjukhet. Tillsatsen av apelsin ger sedan en doft och smak som gör denna kaka oemotståndlig.
Finhacka mandlarna.
I en skål, vispa äggen med erytritol tills du får en fluffig och ljus blandning.
Tillsätt de malda mandlarna, bakpulvret, apelsinblomvattnet, det rivna apelsinskalet, saften och en nypa salt.
Blanda alla ingredienser väl med en spatel för att inte förstöra blandningen, tills du får en slät smet.
Häll sedan i den förberedda formen och grädda i 180° i cirka 40-45 minuter, eller tills kakan är gyllene och fluffig.
Kokosolja för att smörja formen och osötad kakao för att dekorera ytan
Italia, Veneto
| Energi (kcal) | 180,45 |
| Kolhydrater (g) | 3,3 |
| varav socker (g) | 0,71 |
| Fett (g) | 13,98 |
| varav mättat fett (g) | 2,1 |
| Proteiner (g) | 9,33 |
| Fiber (g) | 2,44 |
| Rea (g) | 5,85 |
