Pak choi-soppa med edamame och cannellinibönor

Tvätta Pak Choi noggrant och skär den i bitar.

Sila av och skölj cannellinibönorna och gör detsamma med edamame.

I en stor kastrull, värm upp extra jungfruolja, tillsätt hackad lök och vitlök och låt det fräsa i några minuter.

Tillsätt cannellinibönor och edamame i kastrullen, rör om i några minuter, häll i grönsaksbuljongen och koka upp.

När det kokar, sänk värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter.

Tillsätt Pak Choi i soppan och koka i ytterligare 15 minuter, tills Pak Choi är mjuk.

Smaka av med salt, servera varmt med rostade sesamfrön och servera med krispigt bröd eller freselle.