En utsökt pizza med potatisskorpa, ost och lök, av slavisk eller polsk ursprung.
I en skål, blanda mjölet, vattnet, den instant torrjästen och saltet. Tillsätt 29 g smör och knåda tills du får en slät och elastisk konsistens.
Forma en klassisk degboll och låt degen jäsa täckt tills den fördubblats i storlek.
Smörj en bakplåt, placera den utkavlade degen av samma storlek och låt jäsa i 1 timme i rumstemperatur.
Under tiden, förbered potatismoset genom att koka potatisarna, mosa dem och tillsätt smör, mjölk, ost, vitlök, salt och peppar. Blanda och tillsätt 40 g cheddar och slutligen 60 g riven mozzarella.
Skär lökarna i tunna skivor och låt dem mjukna i en stekpanna med lite smör.
Förvärm ugnen och grädda pizzabotten i 10 minuter.
Ta sedan ut den och fördela potatismoset jämnt över botten, den rivna cheddarn, mozzarellan, de stekta lökarna och ett annat lager av ostarna.
Sätt in i ugnen igen och grädda tills osten är helt smält och skorpan är gyllenbrun.
Köksmaskin
Potatispress
Bakplåt
Kylskåp
Pizza Pagach håller sig bra i kylskåp i 2-3 dagar. Utmärkt att servera med en kall öl och en enkel blandad sallad.
Polonia
| Energi (kcal) | 81,65 |
| Kolhydrater (g) | 11,65 |
| varav socker (g) | 0,77 |
| Fett (g) | 2,54 |
| varav mättat fett (g) | 1,44 |
| Proteiner (g) | 3,52 |
| Fiber (g) | 0,47 |
| Rea (g) | 0,04 |
