Pizzor med spannmålsdeg

Förberedelse

1. STEG 1 AV 8

   Lös upp surdegen i 200 g vatten, tillsätt de tidigare blandade mjölen och fortsätt att långsamt tillsätta lite vatten.

2. STEG 2 AV 8

   När degen har bildats, tillsätt saltet och sedan resten av vattnet. Till sist, tillsätt oljan i en tunn stråle.

3. STEG 3 AV 8

   Låt degen knådas, överför den till en arbetsyta och gör en omgång vikningar.

4. STEG 4 AV 8

   Överför degen till en oljad skål, gör ytterligare en omgång vikningar direkt i skålen efter 20 minuter.

5. STEG 5 AV 8

   Täck över och låt jäsa tills den har fördubblats i storlek.

6. STEG 6 AV 8

   Efter jäsningen, dela degen i två, överför till två bakplåtar med rikligt med olja, sträck ut med händerna tills hela plåten är täckt.

7. STEG 7 AV 8

   Med en degskrapa, skär ganska stora remsor, tryck dem lite till och grädda i 300° i 10 minuter i mitten och ytterligare 10 minuter längst ner.

8. STEG 8 AV 8

   Toppa pizzorna med din favoritpålägg, före eller efter gräddning.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)