
Ett proteinrikt bröd som är mycket enkelt att göra, kräver ingen jäsningstid och är utmärkt.
Pulverisera dinkel genom att mixa det, tillsätt linfrön, mandlar och mixa igen. Tillsätt morötterna och mixa igen.
Grädda i en täckt form vid 180 °C i 50-60 minuter på den nedre delen av ugnen, ta sedan bort locket och låt grädda i ytterligare 10 minuter.
Med en spatel, för ner blandningen till botten och tillsätt äggvita, ricotta, bikarbonat aktiverat i vatten, salt och 50 g blandade frön.
Blanda väl och häll blandningen i en oljad form, jämna ut ytan och strö över fler blandade frön efter smak.
Mixer
Brödform
Spatel
Förvara i en ren kökshandduk eller i en brödpåse
Om du föredrar kan du skiva det och frysa in det.
Italy, Veneto