Samla mjölerna, majsstärkelsen, havregrynen, bakpulvret och saltet i en skål och blanda.
Häll psylliumskalen i en skål, tillsätt vattnet gradvis under kraftig omrörning med en visp tills en geléaktig blandning bildas.
Vänta några minuter och tillsätt psylliumblandningen till mjölblandningen och knåda kraftigt i 10-15 minuter.
Forma degen till önskad form och lägg den sedan i en brödform eller på en plåt täckt med bakplåtspapper.
Pensla ytan med lite vatten, gör snitt och dekorera med havregryn.
Grädda i förvärmd ugn vid 180° (över- och undervärme) i 45-50 minuter tills en krispig skorpa bildas.
Skål
Visp
Brödform
Plåt
Bakplåtspapper
Förvara i en papperspåse eller i en lufttät behållare i 2-3 dagar.
Perfekt recept för den som följer en glutenfri diet.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 144,76 |
| Kolhydrater (g) | 31,77 |
| varav socker (g) | 0,45 |
| Fett (g) | 0,92 |
| varav mättat fett (g) | 0,16 |
| Proteiner (g) | 3,67 |
| Fiber (g) | 1,34 |
| Rea (g) | 3,89 |
