Koka bönorna eller använd konserverade om du föredrar det.
Mixa dem tills de blir en kräm med en skvätt extra jungfruolja.
Häll dem i en skål, tillsätt tapiokastärkelse, 50 g vatten, salt och peppar.
Knåda tills du får en deg. Forma klassiska rullar och skär bitar på cirka 1 cm eller lite mer.
Koka dem i några minuter i rikligt med saltat vatten, sila dem med en hålslev och stek dem sedan i den sås du föredrar genom att snurra pannan.
Kan kryddas efter smak.
Italia, Veneto
| Energi (kcal) | 216,08 |
| Kolhydrater (g) | 44,51 |
| varav socker (g) | 0,63 |
| Fett (g) | 2,8 |
| varav mättat fett (g) | 0,43 |
| Proteiner (g) | 3,34 |
| Fiber (g) | 5,32 |
