Koka bönorna eller använd konserverade om du föredrar det.
Mixa dem tills de blir en kräm med en skvätt extra jungfruolja.
Häll dem i en skål, tillsätt tapiokastärkelse, 50 g vatten, salt och peppar.
Knåda tills du får en deg. Forma klassiska rullar och skär bitar på cirka 1 cm eller lite mer.
Koka dem i några minuter i rikligt med saltat vatten, sila dem med en hålslev och stek dem sedan i den sås du föredrar genom att snurra pannan.
Kan kryddas efter smak.
Italy, Veneto
| Energi (kcal) | 224,86 |
| Kolhydrater (g) | 49,1 |
| varav socker (g) | 0,74 |
| Fett (g) | 0,34 |
| varav mättat fett (g) | 0,07 |
| Proteiner (g) | 3,75 |
| Fiber (g) | 6,45 |
