Vikta pizzor är en kulinarisk uppfinning som kombinerar pizzans godhet med bekvämligheten av ett utsökt mellanmål. Perfekta för en aperitif, en buffé eller ett mellanmål, dessa pizzor är enkla att förbereda och tilltalar alltid alla smaker.
Blanda de siktade mjölen i köksmaskinen, tillsätt den upplösta jästen i lite av vattnet från den totala mängden, tillsätt sedan resten av vattnet gradvis.
När degen har tjocknat, tillsätt saltet lite i taget, blanda väl, tillsätt sedan oljan gradvis och knåda degen tills den är elastisk.
Låt jäsa i en skål i cirka 2 timmar och gör 3 vikningar med 20 minuters mellanrum.
Dela degen i bitar om cirka 160 g, forma till bollar och låt jäsa tills de har fördubblats i storlek.
Kavla sedan ut varje boll till en skiva, fyll med den kryddade tomatsåsen och grädda vid 250° i cirka 8 minuter, tillsätt sedan mozzarellan och grädda i ytterligare 5 minuter.
Köksmaskin
Skål
Ugn
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 216,63 |
| Kolhydrater (g) | 34,39 |
| varav socker (g) | 5,57 |
| Fett (g) | 5,94 |
| varav mättat fett (g) | 2,46 |
| Proteiner (g) | 7,81 |
| Fiber (g) | 1,49 |
| Rea (g) | 0,49 |
