Vikta pizzor

Name: Vikta pizzor
Prep time: 180 min
Cook time: 13 min
Total time: 193 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Bas; 600 g Manitobamjöl; 400 g Vetemjöl 00; 700 g Vatten; 50 g Extra jungfruolja; 25 g Salt; 7 g Torrjäst; q.b. Fyllning; 300 g Datterinotomatsås; 400 g Pizza massa @rodolfi_italia; 500 g Mozzarella; q.b. Salt; q.b. Oregano; q.b. Extra jungfruolja

@cucinare_per_te

Kategori: En rätt

Vikta pizzor är en kulinarisk uppfinning som kombinerar pizzans godhet med bekvämligheten av ett utsökt mellanmål. Perfekta för en aperitif, en buffé eller ett mellanmål, dessa pizzor är enkla att förbereda och tilltalar alltid alla smaker.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 13 minMatlagning: 13 min

Förberedelsetid: 180 minFörberedelse: 180 min

Land: Italia

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ingredienser

Antal portioner

Bas
Manitobamjöl600g
Vetemjöl 00400g
Vatten700g
Extra jungfruolja50g
Salt25g
Torrjäst7g
Fyllning
Datterinotomatsås300g
Pizza massa @rodolfi_italia400g
Mozzarella500g
Saltq.b.
Oreganoq.b.
Extra jungfruoljaq.b.

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 5
Blanda de siktade mjölen i köksmaskinen, tillsätt den upplösta jästen i lite av vattnet från den totala mängden, tillsätt sedan resten av vattnet gradvis.
STEG 2 AV 5
När degen har tjocknat, tillsätt saltet lite i taget, blanda väl, tillsätt sedan oljan gradvis och knåda degen tills den är elastisk.
STEG 3 AV 5
Låt jäsa i en skål i cirka 2 timmar och gör 3 vikningar med 20 minuters mellanrum.
STEG 4 AV 5
Dela degen i bitar om cirka 160 g, forma till bollar och låt jäsa tills de har fördubblats i storlek.
STEG 5 AV 5
Kavla sedan ut varje boll till en skiva, fyll med den kryddade tomatsåsen och grädda vid 250° i cirka 8 minuter, tillsätt sedan mozzarellan och grädda i ytterligare 5 minuter.

Tips

Köksmaskin
Skål
Ugn

Allmän information

Ursprung

Italia, Emilia Romagna

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	216,63
Kolhydrater (g)	34,39
varav socker (g)	5,57
Fett (g)	5,94
varav mättat fett (g)	2,46
Proteiner (g)	7,81
Fiber (g)	1,49
Rea (g)	0,49

Proteiner
7,81g·16%
Kolhydrater
34,39g·69%
Fett
5,94g·12%
Fiber
1,49g·3%