Koka äggen i 8 minuter och låt dem sedan svalna.
Sila äggulorna och lägg dem i en skål.
Tillsätt socker, mjöl, potatisstärkelse, bakpulver och mjukt smör i bitar i skålen.
Knåda tills du får en kompakt deg.
Låt degen vila i kylskåpet i en timme.
Kavla ut degen och skär ut kakor i blomform.
Grädda kakorna i ugnen på 180°C i cirka 14 minuter.
Låt kakorna svalna och strö över florsocker.
Våg
Bakplåtspapper
Skål
Sil
Formar
Kavel
Plastfolie
Liten kastrull
Sikt
Bakbord
Bakplåt
I en lufttät behållare i rumstemperatur
Canestrelli håller sig bra i flera dagar i en lufttät behållare. Utmärkta att njuta av med en kopp te eller kaffe.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 415,09 |
| Kolhydrater (g) | 36,22 |
| varav socker (g) | 9,83 |
| Fett (g) | 27,27 |
| varav mättat fett (g) | 13,14 |
| Proteiner (g) | 8,27 |
| Fiber (g) | 0,35 |
| Rea (g) | 0,2 |
