Smuldegspaj med chokladkräm

I en skål, blanda ägget och äggulan med sockret tills det har lösts upp.

Tillsätt solrosoljan, en tesked bakpulver och mjölet lite i taget. Blanda väl och låt smuldegen vara.

I en kastrull, blanda sockret med potatisstärkelsen. Tillsätt mjölken långsamt och sätt allt på spisen. På låg värme, koka i några minuter tills krämen har tjocknat.

Ta bort från värmen och tillsätt den mörka chokladen. Rör om tills chokladen har smält och blandats väl.

Täck pajformen med ett ark bakplåtspapper. Sprid ut hälften av smuldegen och tryck lätt för att jämna ut allt.

Häll chokladkrämen och jämna ut den väl. Täck med den andra hälften av smuldegen och grädda i 180° i cirka 45 minuter.

När pajen är gyllenbrun både ovanpå och under kan du ta ut den ur ugnen.