En risotto med speciell och delikat smak, perfekt för att imponera på alla med sin krämighet och den unika smaken av päron och mascarpone.
Skala och skär päronet (eller äpplet) i bitar.
Rosta riset i en kastrull med en nypa salt.
Tillsätt gradvis det kokande vattnet (eller buljongen) och rör om kontinuerligt.
Tillsätt päronbitarna (eller äppelbitarna) när riset är halvkokt.
När riset nästan är klart, tillsätt mascarpone (eller zola) och blanda väl.
Stäng av värmen och tillsätt riven parmesan eller grana.
Smaka av med peppar och servera med lite extra mascarpone om så önskas.
Perfekt för en elegant och raffinerad italiensk lunch eller middag.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 113,17 |
| Kolhydrater (g) | 5,68 |
| varav socker (g) | 0,64 |
| Fett (g) | 8,59 |
| varav mättat fett (g) | 5,09 |
| Proteiner (g) | 3,47 |
| Fiber (g) | 0,3 |
| Rea (g) | 0,15 |
