Superenkel och snabb recept för en piadina/pizza med endast 3 grundingredienser: tomatsås, mjöl och extra jungfruolivolja. Laktosfri. Degen kräver en kort vila (minst 15 minuter). Efter tillagning, låt piadina vila under en handduk eller en klocka för att behålla fukt och elasticitet.
I en skål, blanda mjölet med tomatsåsen, oljan och en nypa salt.
Blanda tills du får en jämn deg; justera konsistensen om nödvändigt med lite mjöl eller en skvätt vatten.
Låt degen vila i minst 15 minuter.
Dela degen i önskad form och kavla ut den med en kavel till önskat tjocklek.
Grilla piadina/pizzan i en varm non-stick panna i några minuter på varje sida (cirka 2–5 minuter per sida, beroende på tjockleken), eller grilla den i en mycket het ugn tills den blir gyllenbrun.
Efter tillagning, låt piadina vila under en kökshandduk eller under en klocka för att behålla fuktigheten, så den förblir elastisk och mjuk.
Fyll efter smak och servera genast.
Skål
Kavel
Non-stick panna eller ugn
Kökshandduk eller livsmedelsklocka
Tips: du kan berika innan tillagning med örter, oregano eller vitlökspulver. För en mer pizzaliknande version, lägg till laktosfri mozzarella eller ingredienser efter egen smak efter första tillagningen och passa den i några minuter under grillen.
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 257,12 |
| Kolhydrater (g) | 43,98 |
| varav socker (g) | 5,31 |
| Fett (g) | 6,92 |
| varav mättat fett (g) | 0,97 |
| Proteiner (g) | 6,43 |
| Fiber (g) | 2,1 |
