Glutenfri focaccia

Förberedelse

1. STEG 1 AV 11

   I en skål, blanda mjölet med vattnet, oljan, den smulade jästen och saltet. Blanda för hand eller med en elvisp med krokar i några minuter tills du får en jämn smet.

2. STEG 2 AV 11

   Tillsätt gurkmejan och pepparn och blanda väl tills de är inkorporerade i degen.

3. STEG 3 AV 11

   Olja en plåt (helst non-stick, annars använd bakplåtspapper) och häll degen i mitten och platta till den något.

4. STEG 4 AV 11

   Täck med plastfolie och låt jäsa i cirka 1 timme.

5. STEG 5 AV 11

   Med lätt oljade händer, sträck ut degen och skapa de typiska hålen för focaccia med fingrarna.

6. STEG 6 AV 11

   Låt vila ytterligare 40 minuter och under tiden värm ugnen till 200 °C i statiskt läge.

7. STEG 7 AV 11

   Toppa med oliverna och rosmarinen på ytan.

8. STEG 8 AV 11

   Blanda i ett glas 1 matsked olja och 2 matskedar vatten och strö över focaccians yta.

9. STEG 9 AV 11

   Avsluta med några korn av grovt salt.

10. STEG 10 AV 11

    Grädda i 25/30 minuter eller tills den är gyllenbrun.

11. STEG 11 AV 11

    Ta ut ur ugnen och låt svalna.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)