En mjuk och smakrik glutenfri plumcake, berikad med pumpapuré och en del av smeten med kakao, perfekt för ett höstfika.
Mosa pumpapurén med en gaffel eller mixa den till en puré och ställ åt sidan.
I en stor skål, knäck äggen och tillsätt sockret, vispa med en elvisp tills blandningen blir fluffig.
Tillsätt oljan och pumpapurén, rör om ordentligt för att blanda.
Tillsätt bakpulvret och den glutenfria bakmixen, rör om väl.
Dela smeten i två lika delar.
Sätt ugnen på 180°C i vanlig ugnsvärme.
I ena halvan av smeten, tillsätt osötat kakao och en matsked mjölk, rör om väl.
Smörj och mjöla en medelstor plumcakeform.
Häll smetarna varannan sked i formen.
Jämna till ytan och dekorera med pumpafrön.
Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter, kontrollera med en sticka innan du tar ut kakan.
Elvisp
Mixer eller gaffel
Medelstor plumcakeform
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i 1-2 dagar.
Plumcaken är utmärkt för ett höstfika och håller sig bra i 1-2 dagar i en lufttät behållare.
Italy
| Energi (kcal) | 137,41 |
| Kolhydrater (g) | 17,52 |
| varav socker (g) | 17 |
| Fett (g) | 5,88 |
| varav mättat fett (g) | 3,83 |
| Proteiner (g) | 4,16 |
| Fiber (g) | 1,07 |
| Rea (g) | 0,08 |
