Glutenfria pizzor

I en skål blanda glutenfri mix, smulad jäst, vatten, salt och olja. Blanda med gaffel, spatel eller elektrisk visp med krokar i 7-8 minuter tills en konsistens liknande glass uppnås.

Ta degen till mitten av skålen, täck med plastfolie och placera på en varm plats (avstängd ugn med en skål varmt vatten inuti eller avfrostningsläge) för att jäsa i 30-40 minuter.

Täck bakplåtarna med bakpapper.

Vänd degen på en mjölad yta med rismjöl eller majsstärkelse (eller mix) och dela upp i bitar av lika storlek. Forma de typiska pizzorna, mjöla ytan och placera dem på plåtarna.

Täck med plastfolie och låt jäsa ytterligare 35-40 minuter. Efter cirka 20 minuter av den andra jäsningen, förvärm ugnen till 200°C i statisk läge.

Förbered pålägget genom att blanda tomatsåsen med salt och oregano. Fördela på ytan av pizzorna och tillsätt ett stänk olja innan du bakar.

Grädda i cirka 25 minuter eller tills de är väl gyllenbruna och genomgräddade även under.