Detta recept för att göra glutenfritt bröd är perfekt om du inte har 3 hela timmar tillgängliga eftersom förberedelsen är uppdelad i några minuter över 2 dagar. Första dagen knådar du och andra dagen formar och bakar du!
I en skål, lägg mixen för glutenfritt bröd, den smulade jästen, vattnet och saltet.
Blanda i 5/7 minuter med en elvisp utrustad med krokar tills du får en mjuk och klibbig deg.
Med en spatel, för degen till mitten av skålen, strö hela ytan med oljan, täck med plastfolie och låt jäsa 1 timme utanför kylskåpet eller en halv timme om det är mycket varmt och ställ i kylskåpet i 24 timmar.
Nästa dag, ta ut från kylskåpet och dela i 4 genom att skära degen direkt i skålen.
Ta 1 fjärdedel av degen och med oljade händer, forma den utan att bryta jäsningen, hantera den försiktigt och under kort tid, bara tillräckligt för att ge den form.
Placera de erhållna bröden på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, olja ytan väl, täck med plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur i 40 minuter.
Efter 15 minuter, sätt på ugnen på 200°C och placera en ugnssäker behållare fylld med vatten inuti.
Grädda i cirka 25/30 minuter eller tills det är gyllenbrunt.
Du kan förvara det i frysen och tina upp det i rumstemperatur, i mikrovågsugnen i 30 sekunder eller i en luftfritös i 5 minuter vid 180°C.
Med dessa mängder får du 4 bröd på cirka 100 g vardera.
Italia
| Energi (kcal) | 146,96 |
| Kolhydrater (g) | 32,51 |
| varav socker (g) | 1,1 |
| Fett (g) | 0,22 |
| varav mättat fett (g) | 0,02 |
| Proteiner (g) | 4,7 |
| Fiber (g) | 2,15 |
| Rea (g) | 0,76 |
