Det glutenfria russinbrödet är perfekt både till frukost och mellanmål. Mjukt, sött och fyllt med russin, det är en delikatess för dem som älskar enkla och genuina smaker.
I en skål, blanda med en elvisp utrustad med krokar brödmixen, den smulade jästen, sockret, saltet, oljan och vattnet.
Blanda i minst 7/8 minuter tills degen är mycket klibbig och slät.
Forma en boll i mitten med en spatel, täck med plastfolie och låt jäsa vid 28/30 grader.
Låt jäsa i 30 minuter.
Under tiden, blötlägg russinen i ljummet vatten.
Efter tiden, sila russinen och tillsätt dem till degen, blanda försiktigt från toppen till botten.
Mjöla arbetsytan och vänd ut degen, mjöla hela ytan väl.
Skär degen i bitar av samma storlek och forma släta bollar.
Placera bullarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, täck med plastfolie och en kökshandduk och låt jäsa i 40/45 minuter.
Ta ut ur ugnen och förvärm den till 210°C i statiskt läge.
Olja ytan på bullarna och grädda i cirka 30 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Låt svalna och njut.
Elvisp
Spatel
Bakplåt
Bakplåtspapper
Förvara i en plastpåse för livsmedel eller i en lufttät behållare i 2-3 dagar.
Lämplig för dem som följer en glutenfri diet.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 327,3 |
| Kolhydrater (g) | 40,23 |
| varav socker (g) | 24,59 |
| Fett (g) | 18,17 |
| varav mättat fett (g) | 2,6 |
| Proteiner (g) | 2,51 |
| Fiber (g) | 1,47 |
| Rea (g) | 1,93 |
