Glutenfritt russinbröd

Name: Glutenfritt russinbröd
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Glutenfri brödmix; 270 mL Vatten; 9 g Färsk jäst; 2 enheter Extra jungfruolivolja; 2 enheter Socker; 0.5 enheter Fint salt; 80 g Russin; q.b. Rismjöl

@elenaceliachiastanca

Kategori: Jästbröd

Det glutenfria russinbrödet är perfekt både till frukost och mellanmål. Mjukt, sött och fyllt med russin, det är en delikatess för dem som älskar enkla och genuina smaker.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 30 minMatlagning: 30 min

Förberedelsetid: 120 minFörberedelse: 120 min

Land: Italia

elenaceliachiastanca@elenaceliachiastanca

Ingredienser

Antal portioner

Glutenfri brödmix300g
Vatten270mL
Färsk jäst9g
Extra jungfruolivolja2enheter
Socker2enheter
Fint salt0.5enheter
Russin80g
Rismjölq.b.

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 12
I en skål, blanda med en elvisp utrustad med krokar brödmixen, den smulade jästen, sockret, saltet, oljan och vattnet.
STEG 2 AV 12
Blanda i minst 7/8 minuter tills degen är mycket klibbig och slät.
STEG 3 AV 12
Forma en boll i mitten med en spatel, täck med plastfolie och låt jäsa vid 28/30 grader.
STEG 4 AV 12
Låt jäsa i 30 minuter.
STEG 5 AV 12
Under tiden, blötlägg russinen i ljummet vatten.
STEG 6 AV 12
Efter tiden, sila russinen och tillsätt dem till degen, blanda försiktigt från toppen till botten.
STEG 7 AV 12
Mjöla arbetsytan och vänd ut degen, mjöla hela ytan väl.
STEG 8 AV 12
Skär degen i bitar av samma storlek och forma släta bollar.
STEG 9 AV 12
Placera bullarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, täck med plastfolie och en kökshandduk och låt jäsa i 40/45 minuter.
STEG 10 AV 12
Ta ut ur ugnen och förvärm den till 210°C i statiskt läge.
STEG 11 AV 12
Olja ytan på bullarna och grädda i cirka 30 minuter eller tills de är gyllenbruna.
STEG 12 AV 12
Låt svalna och njut.

Tips

Elvisp
Spatel
Bakplåt
Bakplåtspapper

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i en plastpåse för livsmedel eller i en lufttät behållare i 2-3 dagar.

Mer information

Lämplig för dem som följer en glutenfri diet.

Ursprung

Italia, Sicilia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	327,3
Kolhydrater (g)	40,23
varav socker (g)	24,59
Fett (g)	18,17
varav mättat fett (g)	2,6
Proteiner (g)	2,51
Fiber (g)	1,47
Rea (g)	1,93

Proteiner
2,51g·4%
Kolhydrater
40,23g·64%
Fett
18,17g·29%
Fiber
1,47g·2%