En enkel och snabb recept för att laga glutenfria gnocchi med färsk lax, zucchini och vegetabilisk ost, smaksatt med sojasås och svartpeppar.
Skär zucchinin i tunna strimlor och lägg dem i en redan varm stekpanna med en skvätt olja och vitlök.
Låt steka på medelvärme tills de är mjuka, tillsätt laxen skuren i tärningar.
Låt steka några minuter och avglasa med sojasåsen.
Låt koka ytterligare cirka 10 minuter.
Koka gnocchin i rikligt med saltat kokande vatten.
Tillsätt 2/3 matskedar vegetabilisk ost i såsen och låt smälta ordentligt.
När gnocchin är kokt, häll av den direkt i stekpannan, rör om väl och servera med en riklig ströning svartpeppar.
Stekpanna
Kokgryta
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare och konsumera inom 2 dagar.
Servera varm med en ströning svartpeppar efter smak.
Italia
| Energi (kcal) | 67,77 |
| Kolhydrater (g) | 1,55 |
| varav socker (g) | 1,37 |
| Fett (g) | 4,08 |
| varav mättat fett (g) | 1,37 |
| Proteiner (g) | 6,07 |
| Fiber (g) | 0,51 |
| Rea (g) | 0,23 |
