Koreansk morotssallad

Name: Koreansk morotssallad
Prep time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Corea del Sud
Ingredients: 400 g Morötter; 40 mL Balsamvinäger; 30 mL Extra jungfruolja; 1 Matsked Fint salt; 1 Matsked Strösocker; 1 Tesked Peppar; 1 Tesked Rökt paprika; 1 Tesked Kummin eller koriander; 1/2 Tesked Chili; 1/2 Klyfta Rå vitlök

@elenaceliachiastanca

Kategori: Tillbehör

Historien bakom koreansk morotssallad är speciell. Det är en rätt som uppfanns av koreaner som efter att ha flyttat till Sovjetunionen för att söka arbete och ett bättre liv, sedan tvingades emigrera till Uzbekistan och Kazakstan. För att fortsätta äta Kimchi gjorde de det bästa med det de hade tillgängligt, nämligen morötter. Denna lätt marinerade sallad har en fantastisk söt/syrlig/stark smak. Detta är MIN VERSION och är inte avsedd att vara originalet utan bara en tolkning.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: minMatlagning: min

Förberedelsetid: 5 minFörberedelse: 5 min

Land: Corea del Sud

elenaceliachiastanca@elenaceliachiastanca

Ingredienser

Antal portioner

Morötter400g
Balsamvinäger40mL
Extra jungfruolja30mL
Fint salt1Matsked
Strösocker1Matsked
Peppar1Tesked
Rökt paprika1Tesked
Kummin eller koriander1Tesked
Chili1/2 Tesked
Rå vitlök1/2 Klyfta

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 5
Värm upp oljan, den ska vara varm men inte kokande
STEG 2 AV 5
Tvätta och skala morötterna, skär dem i mycket tunna strimlor med en mandolin eller en potatisskalare
STEG 3 AV 5
När alla morötter är skurna, lägg dem i en skål och tillsätt salt, socker, kryddor och hackad vitlök, blanda väl med händerna (använd handskar för att inte färga händerna).
STEG 4 AV 5
När kryddorna är väl blandade med morötterna, tillsätt även den varma oljan och blanda igen
STEG 5 AV 5
Täck med plastfolie eller överför till en behållare som kan förslutas och ställ i kylskåpet. Låt stå i kylskåpet i 24/48 timmar innan du konsumerar så att smakerna blir en enhet. Efter 24 timmar är det dags att smaka på denna delikatess.

Tips

Mandolin
Potatisskalare

Allmän information

Förvaringsanvisningar

I kylskåp i 2 dagar

Mer information

Du kan välja att låta den dra i 24 till högst 48 timmar.

Ursprung

Corea del Sud

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	109,81
Kolhydrater (g)	11
varav socker (g)	9,98
Fett (g)	6,12
varav mättat fett (g)	0,88
Proteiner (g)	1,93
Fiber (g)	3,64
Rea (g)	0,97

Proteiner
1,93g·9%
Kolhydrater
11g·48%
Fett
6,12g·27%
Fiber
3,64g·16%