Historien bakom koreansk morotssallad är speciell. Det är en rätt som uppfanns av koreaner som efter att ha flyttat till Sovjetunionen för att söka arbete och ett bättre liv, sedan tvingades emigrera till Uzbekistan och Kazakstan. För att fortsätta äta Kimchi gjorde de det bästa med det de hade tillgängligt, nämligen morötter. Denna lätt marinerade sallad har en fantastisk söt/syrlig/stark smak. Detta är MIN VERSION och är inte avsedd att vara originalet utan bara en tolkning.
Värm upp oljan, den ska vara varm men inte kokande
Tvätta och skala morötterna, skär dem i mycket tunna strimlor med en mandolin eller en potatisskalare
När alla morötter är skurna, lägg dem i en skål och tillsätt salt, socker, kryddor och hackad vitlök, blanda väl med händerna (använd handskar för att inte färga händerna).
När kryddorna är väl blandade med morötterna, tillsätt även den varma oljan och blanda igen
Täck med plastfolie eller överför till en behållare som kan förslutas och ställ i kylskåpet. Låt stå i kylskåpet i 24/48 timmar innan du konsumerar så att smakerna blir en enhet. Efter 24 timmar är det dags att smaka på denna delikatess.
Mandolin
Potatisskalare
I kylskåp i 2 dagar
Du kan välja att låta den dra i 24 till högst 48 timmar.
Corea del Sud
| Energi (kcal) | 109,81 |
| Kolhydrater (g) | 11 |
| varav socker (g) | 9,98 |
| Fett (g) | 6,12 |
| varav mättat fett (g) | 0,88 |
| Proteiner (g) | 1,93 |
| Fiber (g) | 3,64 |
| Rea (g) | 0,97 |
