Svart glutenfri focaccia

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   I en behållare, lägg mjölet, den smulade jästen, vattnet, oljan och saltet.

2. STEG 2 AV 10

   Med en elvisp utrustad med krokar, blanda i minst 7-8 minuter.

3. STEG 3 AV 10

   När det är klart, ta en 30x20 ugnsform, klä den med bakplåtspapper, olja och häll i degen.

4. STEG 4 AV 10

   Med hjälp av en spatel, fördela blandningen jämnt.

5. STEG 5 AV 10

   Täck med plastfolie och låt jäsa i en avstängd ugn i 1,5 timme eller tills den har fördubblats i storlek.

6. STEG 6 AV 10

   Ta ut ur ugnen och förvärm den till 200°C.

7. STEG 7 AV 10

   Förbered saltlaken genom att blanda vatten, olja och rosmarin, häll över focaccian och se till att hela ytan är täckt.

8. STEG 8 AV 10

   Strö över grovt salt och grädda i cirka 35 minuter på mitten av ugnen.

9. STEG 9 AV 10

   Innan du tar ut den, kontrollera att undersidan av focaccian är bakad genom att lyfta den något från bakplåtspappret, den ska vara torr.

10. STEG 10 AV 10

    Ta ut och låt svalna helst på ett galler för att undvika kondens.

Tips

• Ugn

• 30x20 ugnsform

• Bakplåtspapper

• Elvisp

• Spatel

• Plastfolie

• Galler

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)