Förbered mördegen och låt den vila i kylskåpet i 30 minuter. Jag använde en mördeg utan jäst med vetemjöl, men du kan använda vilket recept du vill, eventuellt även glutenfritt.
Kavla ut mördegen och täck bakformen. Du kan använda bakplåtspapper för att undvika att den fastnar, eller så kan du smöra och mjöla formen.
Täck mördegen med citronmarmelad.
Grädda i förvärmd statisk ugn vid 180 grader i 30 minuter.
Under tiden förbereder du citronkrämen. I en kastrull, blanda socker, potatisstärkelse, citronskal och vatten. Rör om väl och sätt på låg värme.
Fortsätt röra tills blandningen blir geléaktig.
Ta bort från värmen och tillsätt smör och citronsaft.
När du tar ut pajen ur ugnen, täck med citronkrämen.
När den är helt kall, dekorera med strössel eller citronskal efter smak.
Italia
| Energi (kcal) | 211,29 |
| Kolhydrater (g) | 37,03 |
| varav socker (g) | 28,21 |
| Fett (g) | 7,33 |
| varav mättat fett (g) | 4,08 |
| Proteiner (g) | 1,15 |
| Fiber (g) | 0,84 |
| Rea (g) | 0,02 |
