Vi förbereder risgrädden genom att koka riset med mjölk, socker, citronskal och salt i 25 minuter.
Låt svalna och ställ i kylskåpet över natten.
Mixa äpplen med socker och ägg.
Tillsätt risgrädden och likören och blanda väl.
Förbered karamellen genom att lägga socker och salt i en non-stick panna på låg värme tills den blir gyllene.
Häll karamellen i botten av kakformen (jag använde en i silikon) och täck med risbaserad smet.
Grädda i cirka 50 minuter i förvärmd ugn på 170 grader.
Vänta tills kakan är ljummen men inte för mycket (annars lossnar inte karamellen från botten) och vänd upp på serveringsfatet.
Italy
