New York cheesecake med Bimby

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   Hacka kexen med sockret 20 sek. hastighet 9. Ställ åt sidan

2. STEG 2 AV 10

   Smält smöret 2 minuter 37 grader hastighet 1

3. STEG 3 AV 10

   Tillsätt kexen och blanda 20 sek. hastighet 5

4. STEG 4 AV 10

   Klä en springform med 26 cm diameter med blandningen och låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter.

5. STEG 5 AV 10

   Vispa äggvitorna till hårt skum (detta kan göras med Bimby, men skålen måste vara väl rengjord och torkad. Jag använder en vanlig visp för bekvämlighet).

6. STEG 6 AV 10

   Sätt i fjärilen och vispa ihop äggulorna och sockret 20 sek. hastighet 2

7. STEG 7 AV 10

   Tillsätt robiola, grädde, mjöl och vanillin 20 sek. hastighet 2

8. STEG 8 AV 10

   Tillsätt äggvitorna och blanda försiktigt för att inte förstöra skummet 50 sek. hastighet 1

9. STEG 9 AV 10

   Häll krämen över kexbasen och grädda i förvärmd ugn vid 160 grader i cirka 90 minuter.

10. STEG 10 AV 10

    När kakan är kall, smält sylten med vattnet på låg värme i en kastrull och häll över kakan.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)