Lätt men utsökt recept. Du kan toppa den med lite sylt vid servering.
Vispa äggvitorna till hårt skum tillsammans med citronsaft och en nypa salt.
I en annan skål, blanda yoghurten, sockret, äggulorna och det rivna citronskalet.
Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten, rör från botten och uppåt för att inte förlora luften.
Häll smeten i en bakform och grädda i förvärmd ugn på 150 grader i 50 minuter. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i ytterligare 15 minuter.
Visp
Non-stick bakform (18 cm)
Förvaras i kylskåp i 2/3 dagar
Om du tycker att den är för lätt kan du använda den på ett lager av kex och smör för att göra en cheesecake.
Italy
