Tuduu
Fyllda potatisbröd i stekpanna

Fyllda potatisbröd i stekpanna

@foodie-cooklab

Utan jäst, mjuka som ett moln, med en smakrik och smältande fyllning, de är fantastiska! En leder till en annan. Fyll dem som du vill, de kommer alltid att vara himmelska.

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 30 min
Förberedelse: 20 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Kokta potatisar300g
  • Vetemjöl 00250g
  • Extra jungfruolivolja1enhet
  • Bikarbonat1enhet
  • Saltefter smak
  • Kryddor efter smakefter smak
  • Skinka eller annan skivad chark efter smakefter smak
  • Smältost efter smakefter smak
  • Rökt laxefter smak
  • Stracchinoefter smak

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 6

    Mosa de tidigare kokta potatisarna med en potatispress eller en gaffel.

  2. STEG 2 AV 6

    Tillsätt oljan, mjölet, saltet, bikarbonatet och knåda till en mjuk och homogen deg.

  3. STEG 3 AV 6

    Dela den i 8 eller 10 lika stora delar och forma bollar, som du kavlar ut ganska tunt med hjälp av en kavel och vid behov en nypa mjöl.

  4. STEG 4 AV 6

    Fyll i mitten som du vill och vik ihop genom att föra kanterna mot mitten, var noga med att försegla brödet ordentligt.

  5. STEG 5 AV 6

    Stek dem i en väl uppvärmd lätt oljad stekpanna på låg värme, 10-15 minuter per sida tills de är vackert gyllenbruna på ytan.

  6. STEG 6 AV 6

    Alternativt kan du också baka dem i ugnen eller i en varmluftsfritös vid 180 grader i cirka 25 minuter.

Tips

  • Potatispress

  • Kavel

  • Stekpanna

Allmän information

Ursprung

Italia, Emilia Romagna

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)259,54
Kolhydrater (g)31,07
varav socker (g)0,73
Fett (g)13,59
varav mättat fett (g)1,94
Proteiner (g)4,51
Fiber (g)1,37
  • Proteiner
    4,51g·9%
  • Kolhydrater
    31,07g·61%
  • Fett
    13,59g·27%
  • Fiber
    1,37g·3%