Koka en potatis och mosa den.
Blanda den mosade potatisen med mjöl, mjölk, fint salt, olja (1 matsked) och bakpulver.
Knåda degen och dela den i 4 delar.
Tryck lätt ut varje del med en kavel och gör de 4 typiska hålen i focaccian (med fingrarna eller skaftet på en slev).
Pensla ytan på focaccian med olja och tillsätt grovt salt och rosmarin.
Stek i en tidigare oljad och redan varm panna.
Panna
Kavel
Servera med ostar, charkuterier eller grönsaker.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 403,19 |
| Kolhydrater (g) | 24,7 |
| varav socker (g) | 1,59 |
| Fett (g) | 32,29 |
| varav mättat fett (g) | 5,13 |
| Proteiner (g) | 4,46 |
| Fiber (g) | 1,04 |
| Rea (g) | 0,13 |
