Salladspaj med karamelliserad lök och smakrika potatisar

Skär löken och fräs den i panna på hög värme med olja och salt.

När den mjuknar, tillsätt ett glas vatten och råsocker.

Skär potatisen i mycket små tärningar och fräs dem i panna med två glas vatten.

Om vattnet kokar bort, tillsätt ytterligare ett glas tills de är mjuka.

Krydda potatisen med olja, salt, peppar, paprika och vitlökspulver, tillsätt hälften av parmesanen.

Rulla ut smördegen och nagga den med en gaffel.

Lägg karamelliserad lök på botten, osten och potatisen.

Vik upp kanterna på smördegen och pensla dem med äggulan.

Strö över resterande parmesan.

Grädda i ugnen på 180°C i 20-25 minuter.