Mjölkpizzor med kokt skinka, mozzarella och oregano

Förberedelse

1. STEG 1 AV 12

   Lägg mjölet, jästen och mjölken i skålen till köksmaskinen och kör på låg hastighet.

2. STEG 2 AV 12

   Tillsätt mycket lite rumstempererat vatten åt gången, låt det absorberas helt innan du tillsätter mer, och öka hastigheten.

3. STEG 3 AV 12

   När degen har absorberat allt vatten, tillsätt saltet, låt det absorberas och tillsätt sedan oljan i flera omgångar.

4. STEG 4 AV 12

   Låt degen vila i 10 minuter, flytta den sedan till en lätt oljad yta (smörj även händerna).

5. STEG 5 AV 12

   Gör 4-5 vikningar, stäng genom att föra degen mot dig och låt jäsa i 3 timmar täckt med plastfolie (smörj lätt skålen med olja innan du häller i degen).

6. STEG 6 AV 12

   Efter jäsningstiden, dela degen i 8 delar, gör 2 vikningar och forma varje bröd.

7. STEG 7 AV 12

   Låt jäsa i 1 timme väl täckta och med avstånd mellan dem, tillsätt lite durumvete på ytan och botten.

8. STEG 8 AV 12

   Tryck försiktigt ut varje bröd lätt, placera dem på en plåt täckt med bakplåtspapper.

9. STEG 9 AV 12

   Bred ut kryddad tomatpuré över hela ytan och ringla över lite olja.

10. STEG 10 AV 12

    Grädda i den nedre delen av ugnen på högsta effekt i cirka 6 minuter (undersidan ska vara gyllenbrun).

11. STEG 11 AV 12

    Tillsätt skinka, mozzarella och oregano och grädda igen i den mellersta delen av ugnen med grill i ytterligare 6 minuter (justera efter din ugn).

12. STEG 12 AV 12

    Servera pizzorna varma och njut av dem.

Tips

• Köksmaskin

• Plastfolie

• Bakplåtspapper

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)