Små pizzor med mjölk, kokt skinka, mozzarella och oregano

Förberedelse

1. STEG 1 AV 12

   Lägg mjölet, jästen och mjölken i skålen till köksmaskinen och kör på låg hastighet.

2. STEG 2 AV 12

   Tillsätt lite rumstempererat vatten åt gången, låt det absorberas helt innan du tillsätter mer, och öka hastigheten.

3. STEG 3 AV 12

   När degen har absorberat allt vatten, tillsätt saltet, låt det absorberas och sedan oljan i omgångar.

4. STEG 4 AV 12

   Låt degen vila i 10 minuter, flytta den sedan till en lätt oljad yta (olja även händerna).

5. STEG 5 AV 12

   Gör 4-5 vikningar, stäng genom att dra degen mot dig och låt jäsa i 3 timmar täckt med plastfolie (olja lätt skålen innan du lägger i degen).

6. STEG 6 AV 12

   Efter jäsningstiden, dela degen i 8 delar, gör 2 vikningar och stäng varje bulle.

7. STEG 7 AV 12

   Låt jäsa i 1 timme väl täckta och åtskilda från varandra, tillsätt lite semolina på ytan och basen.

8. STEG 8 AV 12

   Platta försiktigt ut varje bulle genom att trycka lätt, placera dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.

9. STEG 9 AV 12

   Strö över tomatpurén över hela ytan och ringla över lite olja.

10. STEG 10 AV 12

    Grädda i den nedre delen av ugnen på högsta effekt i cirka 6 minuter (de ska vara gyllene under).

11. STEG 11 AV 12

    Tillsätt skinkan, mozzarellan och oreganon och grädda igen i mitten av ugnen med grill i ytterligare 6 minuter (justera efter din ugn).

12. STEG 12 AV 12

    Servera de små pizzorna varma och njut av dem.

Tips

• Köksmaskin

• Plastfolie

• Bakplåtspapper

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)