Smält den hackade chokladen tillsammans med smöret i ett vattenbad.
Häll över blandningen i en skål och tillsätt kaffe och socker. Vispa tills sockret har lösts upp och tillsätt sedan äggen ett i taget.
Tillsätt vanilj, en nypa salt och de siktade torra ingredienserna.
Häll smeten i en bakform täckt med bakpapper och grädda i fritös vid 160° i 20 minuter.
Förbered mascarponekrämen genom att blanda mascarpone med florsocker och kallt kaffe.
När brownien är gräddad och svalnad, dekorera den med mascarponekrämen och rikligt med kakao.
Fritös
Skål
Visp
Bakform
Bakpapper
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar.
Passar en bakform med 20 cm i diameter.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 339,14 |
| Kolhydrater (g) | 26,72 |
| varav socker (g) | 21,58 |
| Fett (g) | 23,29 |
| varav mättat fett (g) | 13,32 |
| Proteiner (g) | 6,72 |
| Fiber (g) | 1,25 |
| Rea (g) | 0,06 |
