En utsökt italiensk första rätt med pasta, valnötspesto, soltorkade tomater och krispig pancetta.
Lägg valnötterna, de soltorkade tomaterna, parmesanen i bitar, oljan, saltet och pepparn i en mixer och kör tills du får en kompakt och jämn konsistens.
Koka pastan i saltat kokande vatten.
Under tiden stek pancettan i en panna tills den är gyllenbrun. Sätt åt sidan lite för att garnera rätten.
Häll av pastan i pannan tillsammans med pancettan, tillsätt valnötspeston, kokvattnet och blanda tills det blir krämigt.
Lägg upp på tallrikar, garnera med den tidigare avsatta pancettan, ringla över lite rå olja och servera.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 238,09 |
| Kolhydrater (g) | 26,4 |
| varav socker (g) | 13,4 |
| Fett (g) | 9,87 |
| varav mättat fett (g) | 2,55 |
| Proteiner (g) | 9,67 |
| Fiber (g) | 5,83 |
| Rea (g) | 0,03 |
