Ugnsbakad ris med pumpa, korv och mozzarella

Name: Ugnsbakad ris med pumpa, korv och mozzarella
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Ris; 400 g Korv; 500 g Pumpa; 2 enheter Vitlök; 1 enhet Färsk chili; 300 g Mozzarella; efter behov Riven pecorino; 0.5 L Rödvin; efter behov Extra jungfruolja; efter behov Salt

@foodie-cooklab

Kategori: En rätt

En utsökt italiensk huvudrätt, perfekt för hösten, som kombinerar den söta smaken av pumpa med korv och smält mozzarella.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 20 minMatlagning: 20 min

Förberedelsetid: 40 minFörberedelse: 40 min

Land: Italia

foodie-cooklab@foodie-cooklab

Ingredienser

Antal portioner

Ris500g
Korv400g
Pumpa500g
Vitlök2enheter
Färsk chili1enhet
Mozzarella300g
Riven pecorinoefter behov
Rödvin0.5L
Extra jungfruoljaefter behov
Saltefter behov

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 9
Stek vitlöksklyftorna i en panna med olja och färsk chili.
STEG 2 AV 9
Tillsätt den rengjorda och tärnade pumpan, ett glas vatten och koka under lock tills den mjuknar.
STEG 3 AV 9
Tillsätt salt och mixa nästan all pumpa, lämna några bitar i pannan.
STEG 4 AV 9
Tillsätt korven utan skinn, häll i rödvinet och låt alkoholen avdunsta.
STEG 5 AV 9
Blanda det kokta riset med pumpapurén, mozzarellan, korven och den rivna pecorinon.
STEG 6 AV 9
Blanda alla ingredienser och överför blandningen till en ugnsform.
STEG 7 AV 9
Strö över parmesan på ytan och baka i förvärmd statisk ugn vid 180° i 20 minuter.
STEG 8 AV 9
Under de sista 3-4 minuterna, sätt på grillen för att bryna ytan.
STEG 9 AV 9
Låt svalna något innan servering.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Konsumeras helst direkt efter tillagning. Förvara i kylskåp i högst 1 dag.

Mer information

Perfekt för en höstlunch eller middag, denna rätt är en italiensk comfort food i sin renaste form.

Ursprung

Italia, Sicilia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	122,2
Kolhydrater (g)	6,4
varav socker (g)	1,49
Fett (g)	6,72
varav mättat fett (g)	2,91
Proteiner (g)	5,5
Fiber (g)	0,42
Rea (g)	0,2

Proteiner
5,5g·29%
Kolhydrater
6,4g·34%
Fett
6,72g·35%
Fiber
0,42g·2%