Den enklaste, godaste och mest ikoniska äppelkakan: en mjölfri version (därmed glutenfri) och mycket mjuk, perfekt i liten form eller anpassningsbar genom att öka doserna.
Förvärm luftfritösen eller ugnen till 160°C.
I en skål, blanda ägget med ricotta tills det blir en homogen blandning.
Tillsätt majsstärkelse och lönnsirap (eller det valda sötningsmedlet) och blanda väl.
Blanda i den tärnade äpplet.
Häll smeten i en form på 12 cm som är lämplig för luftfritösen eller ugnen.
Om du använder luftfritösen, häll ett glas vatten i botten av fritösen för att skapa ånga under gräddningen (det hjälper till att göra kakan supermjukt).
Grädda i 160°C i 25 minuter (för större formar, öka mängden och tiden; exempel: för en form på 20 cm, multiplicera mängderna med 3 och grädda i minst 40 minuter).
Låt svalna helt innan du tar ut kakan.
Servera ljummen eller kall.
Form på 12 cm
Luftfritös eller ugn
Skål
Visp eller sked
Förvara i kylskåp i 2-3 dagar i en sluten behållare
Om formen är större, öka proportionerligt mängderna och förläng gräddningstiden. Förvara i kylskåp och konsumera inom 2-3 dagar.
Italy
| Energi (kcal) | 149,95 |
| Kolhydrater (g) | 11,82 |
| varav socker (g) | 6,97 |
| Fett (g) | 8,22 |
| varav mättat fett (g) | 4,6 |
| Proteiner (g) | 7,87 |
| Fiber (g) | 0,23 |
| Rea (g) | 0,09 |
