Varm och tröstande puré, enkel och näringsrik, perfekt för vintern. Snabb recept för 2 personer, garnerad med grekisk yoghurt och blandade frön; valfritt att tillsätta krutonger, krispiga kikärtor eller karamelliserad lök.
Skär purjolöken i skivor och potatisen i bitar.
Fräs purjolök och potatis i en skvätt olivolja.
Tillsätt blomkålsbuketter, salta, peppra och tillsätt rosmarin efter smak.
Täck med varmt vatten eller grönsaksbuljong och koka tills grönsakerna är mjuka (cirka 15-20 minuter).
Mixa grönsakerna tills du får en slät kräm.
Tillsätt mjölk, låt sjuda på låg värme i ett par minuter.
Servera och garnera med grekisk yoghurt, blandade frön, rosmarin och en skvätt rå olja. Valfritt: tillsätt krutonger, krispiga kikärtor eller karamelliserad lök.
Handmixer
Kastrull
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 85,63 |
| Kolhydrater (g) | 12,12 |
| varav socker (g) | 3,28 |
| Fett (g) | 2,44 |
| varav mättat fett (g) | 1,4 |
| Proteiner (g) | 3,81 |
| Fiber (g) | 1,46 |
| Rea (g) | 0,06 |
