En salt blommkålsflata som är mjuk och lätt att förbereda. Det är inte nödvändigt att koka blomkålen först: den mixas rå och blandas med ägg, mjöl och ost. Gräddas i långpanna och är perfekt som en huvudrätt eller för en informell middag.
Skär blomkålsbuketter, tvätta dem och mixa i en mixer. Stanna då och då för att blanda med en sked för att få en jämn konsistens.
Vispa äggen med riven parmesan i en skål, tillsätt salt och peppar.
Blanda vattnet med äggen, tillsätt sedan den hackade blomkålen och blanda väl.
Tillsätt mjölet och sist olivoljan, blanda tills du får en homogen smet.
Klä en långpanna 50 x 50 cm med bakplåtspapper och smörj med lite olja. Häll smeten i långpannan och bred ut den jämnt över hela ytan.
Spraya lite olja på ytan (eller pensla lätt) och grädda i en förvärmd varmluftsugn på 180 °C i cirka 30 minuter, tills den är gyllenbrun.
Mixer/blender
Skål
Sked
Långpanna 50x50 cm
Bakplåtspapper
Var uppmärksam på storleken på långpannan: måtten är angivna för en långpanna på cirka 50x50 cm. För en lättare version kan du minska oljan eller byta ut en del av parmesanosten mot en magrare ost.
United States
